1 bouteille de gin Bacalan Dry 50cl - 43,3% vol
BACALAN DRY, UN GIN SEC, ÉPICÉ ET PRÉCIS
 
DISTILLERIE : BORDEAUX DISTILLING CO
DISTILLATEURS PROPRIÉTAIRES : ANTOINE GRAVOUIL ET ARNAUD CHEVALIER
FRANCE - Bordeaux
 
LE GIN BACALAN DRY AVEC ARCHIBALD ?  en gin tonic avec Archibald Original
 
EN SAVOIR PLUS SUR LE GIN BACALAN DRY : 
Histoire : 
Fondée en 2018, Bordeaux Distilling Company est une distillerie artisanale située à Bordeaux, dans le quartier de Bacalan, pas très loin de la Cité du Vin. Elle est équipée d’une brasserie complète et d’un alambic Carl de 750l, construit sur mesure. Ce qui lui permet de produire des spiritueux d’une grande diversité : gin, whisky, rhum, liqueur ou bitters.
Tout est réalisé très artisanalement et en petit lots (400 à 500 bouteilles en moyenne), de la mise en œuvre des céréales à la mise ne bouteille, en passant par la macération, la fermentation, la distillation et le vieillissement sous bois
Bordeaux Distilling Company produit des gins saisonniers en toute petite cuvée
Élaboration : 
Bacalan est un gin de type London Dry, dont tous les ingrédients sont distillés ensemble, par la combinaison de deux techniques : macération dans la bouilloire pendant la distillation et extraction douce à la vapeur dans un panier suspendu.
Ni les têtes, ni les queues ne sont gardées et redistillées au cours de la distillation suivante.
Bacalan gin est aussi distillé en une seule passe avec le juste volume d’alcool neutre et la quantité exacte d’ingrédients nécessaires à son parfait équilibre. Il est simplement réduit lentement au degré de dégustation sur plusieurs semaines avant son embouteillage.
Botaniques : Genièvre, coriandre, Angélique, réglisse, Orange, citron, bergamote, pamplemousse, …
Dégustation :
Arômes secs et épicés
à déguster pur ou en mode gin & tonic
 
Produit en France