HORS
DU COMMUN
唯一無二
唯一無二の
ノンアルコール・キュヴェを創る
なぜアルシバルドなのか
世界がまだ見たことのないノンアルコールを創ること。
味への飽くなき探求心。
卓越性へのこだわり。
そして妥協なき品質への要求。
1830年創業、コニャックとボルドーの間に佇む歴史ある蒸留所。
私たちは、受け継がれてきた独自の職人技を礎に、ノンアルコールの創造にもまた、偉大なワインやスピリッツと同じ気品、複雑さ、そして感動がふさわしいと信じています。
私たちが創るのは、飲み物ではなく体験です。
ソムリエのために。
味に妥協しない人々のために。
そして、特別なものを求めるすべての人のために。
唯一無二であること。
→ 私たちのマニフェストを見る（近日公開）
200年にわたる受け継がれた技
6世代にわたり、私たちの独立系蒸留所は、スピリッツの世界から受け継いだフランスの蒸留技術を守り続けています。
ボタニカルの個性を引き出し、複雑さ、余韻、そして骨格を築き、その上で完璧な調和へと導くこと。
野生のゲンチアナ ― 私たちのシグネチャー
大地を思わせる根源的な香り。
複雑で奥深い味わい。
そしてオーヴェルニュの高地に深く根差した存在。
野生のゲンチアナは、アルシバルドの味わいの核となるボタニカルです。
私たちはこれを高貴な素材として扱い、キュヴェごとの奥行き、立体感、爽やかさ、そして余韻を形づくっています。
長年にわたり磨き上げてきたビターの専門性。
それこそがアルシバルドの個性の中心にあります。
→ ビターへのこだわりを見る（近日公開・制作中）
採集家たちとテロワール
アルシバルドのすべての創作の背後には、人々と個性豊かな土地があります。
ゲンチアナ採集家、野生植物の採集家、そして生産者パートナーたち。
彼らは皆、正しい仕事へのこだわり、謙虚さと忍耐、そして自然への深い敬意を共有しています。
味わいは、まずその起源から生まれます。
素材そのものの品質。
それを採集し育てる人々。
そして長い年月をかけて築かれる信頼関係。
それらはすべて、一つひとつのキュヴェを形づくる欠かせない豊かさです。
→ 採集家とテロワールを見る（近日公開・制作中）
自然への敬意
私たちのすべての決断は、生命への敬意によって導かれています。
共に歩む人々への敬意。
そして、ゲンチアナをはじめとする、私たちの創造を可能にする自然資源への敬意。
→ 私たちの取り組みを見る（近日公開・制作中）
ガストロノミーとソムリエに学ぶ
ガストロノミーとソムリエの世界は、アルシバルドにとって最も自然な表現の場です。
最高峰のレストランで提供される私たちの創作は、シェフ、ソムリエ、そして味を追求する職人たちとの絶え間ない対話によって育まれています。
彼らは単なる顧客ではありません。
私たちの思考を刺激し、それぞれのキュヴェの進化に貢献してくれる大切なパートナーです。
→ ガストロノミーとのつながりを見る（近日公開・制作中）