ラ・レゼルヴ アルシバルド
ラ・レゼルヴ アルシバルド
探求から生まれる特別なノンアルコール・キュヴェ
時間、直感、そして予期せぬ出会いによって形づくられる、
唯一無二の創造。
ルールを超えて、カテゴリーを超えて
ラ・レゼルヴは、自由な表現のための領域です。
ここには、固定されたレシピも、
スタイルの制約もありません。
探求のための蒸留技術。
200年近く受け継がれてきた
蒸留所の知識と経験から生まれています。
ボタニカル、木、時間、そして直感。
そのすべてが、
味覚だけを指針として交わります。
それぞれのキュヴェは、
唯一無二のテイスティング体験として構想されています。
蒸留され、アッサンブラージュされ、
時には熟成を経て
ガストロノミーとソムリエの世界が求める
最も高い基準に従って仕立てられます。
希少で、数量限定。
多くは条件付きでのご案内となります。
既成概念にとらわれない人々のためのキュヴェです。
第一作 ラ・レゼルヴ
樽熟成キュヴェ
大胆さと時間から生まれた、
初の樽熟成ノンアルコール・キュヴェ。
本質的にエクスクルーシブ。
マイクロバッチによる少量生産。
条件付きでのご案内。
蒸留技術とボタニカル
この最初のラ・レゼルヴのために、
マスター・ディスティラーは大胆な一歩を踏み出しました。
本来は偉大なスピリッツのための熟成技術を、
ノンアルコールに応用したのです。
オーヴェルニュ産の野生ゲンチアナ。
フレッシュとドライ、二つの表現。
そこに、ベルガモットが繊細な輪郭を与えます。
ボタニカルはそれぞれ別々に浸漬・蒸留されます。
その後アッサンブラージュされ、
特注トーストを施した新樽オークで100日間熟成されます。
“クロコダイル”と呼ばれる深いトーストによって、
スモーキーで温かみのある香りが引き出されます。
ノンアルコールの世界における、初の試み。
オーガニック認証
持続可能なゲンチアナ
B Corp認証
テイスティングプロフィール
温かみ • “amer” • 明るさ
ゲンチアナは、
木と時間によってその輪郭を深めていきます。スモーキーなニュアンス。
稀有な香りの深み。
通常は熟成スピリッツだけが持つ、長い余韻。
口に含むと、
アタックは明確で、広がりがあり、垂直的。
余韻は長く、ウッディで持続的。
Un véritable tonic de dégustation à la complexité singulière.
アルシバルド
樽熟成キュヴェを見る
オンラインブティック近日公開予定。
それまでの間は、こちらよりお問い合わせください。
二つの楽しみ方
ノンアルコール — 静かに味わうテイスティング体験
高貴な“amer”や、
ノンアルコールのテイスティングスピリッツのように、
そのままゆっくりと楽しむために。
木のニュアンス、静けさ、そして長い余韻。
ゆっくりと味わうための体験です。
ソムリエからの提案
— ガストロノミックなノンアルコール体験のために
8〜10℃に冷やし、
氷を入れず、ワイングラスで。
力強く奥行きのある胡椒を、
ミルでひと挽き。
（スモークカンポット、ジャワロングペッパー、ジーラキランディなど）
アルコールとともに — スピリッツを美しく引き立てるために
個性あるミキサーとして、
構造、フレッシュさ、奥行きをもたらします。
ウイスキー、コニャック、ベルガモットリキュールの香りを覆うことなく、
その魅力を引き立てます。
エクスクルーシブ・エディション
マイクロバッチ • 希少 • ナンバリング入り
限られたガストロノミーパートナーと、
真の愛好家のために。
条件付きでのご案内となるキュヴェ。
名だたるレストラン、個性あるバー、
そして最も大切なお客様のために仕立てられています。
