LA RÉSERVE
ARCHIBALD
La Réserve Archibald —nos cuvées Sans Alcool Exploratoires d'Exception
Des créations Hors du Commun, façonnées par le temps, l’instinct et l’inattendu.
Au-delà des règles, au-delà des catégories
La Réserve Archibald est un territoire d’expression libre.
Ici, aucune recette figée, aucune contrainte de style.
Un savoir-faire exploratoire, hérité de près de 200 ans de distillerie,
où botaniques, bois, temps et intuition se rencontrent, guidés uniquement par le goût.
Chaque cuvée est pensée comme une expérience de dégustation singulière,
distillée, assemblée, parfois maturée, selon les codes les plus exigeants de la gastronomie et de la sommellerie.
Rares, limitées, souvent sous allocation,
ces cuvées s’adressent à ceux qui aiment sortir des sentiers battus.
Première Réserve : Vieilli en Fût
La première cuvée sans alcool vieillie — née de l’audace et du temps
Exclusive par nature.
Produite en micro-batch.
Sous allocation.
Savoir-faire & botaniques
Pour cette première cuvée de La Réserve, notre Maître Distillateur a fait un pas de côté radical :
appliquer au sans alcool les codes du vieillissement, habituellement réservés aux grands spiritueux.
Gentiane sauvage d’Auvergne, fraîche et sèche,
subtilement relevée par la bergamote.
Les botaniques sont macérées et distillées séparément,
puis assemblées avant un vieillissement de 100 jours en fût neuf de chêne, toasté sur-mesure.
Une chauffe profonde, dite “crocodile”, qui révèle des notes fumées, toastées et chaleureuses.
Une première dans l’univers du sans alcool.
Certifié bio - Gentiane Durable - B Corp
Profil de dégustation
Chaleureux • Amer • Lumineux
La gentiane est amplifiée, structurée par le bois et le temps.
Des notes fumées, une profondeur aromatique rare, une longueur habituellement réservée aux spiritueux vieillis.
En bouche, l’attaque est franche, ample, verticale.
La finale est longue, boisée, persistante — puissante sans lourdeur.
Un véritable tonic de dégustation à la complexité singulière.
Deux manières de déguster
Sans alcool — une expérience de dégustation contemplative
À savourer seul, comme un amer noble ou un spiritueux de dégustation sans alcool.
Une expérience lente, portée par le bois, le silence et la longueur en bouche.
le Conseil du sommelier pour un service sans alcool gastronomique
Servir entre 8 °C et 10 °C, sans glaçons, dans un verre à vin.
Relever d’un tour de moulin à poivre puissant et profond
(Kampot fumé, poivre long de Java, Jeerakiramundi).
Avec alcool — pour sublimer les spiritueux
Un allongeur de caractère qui apporte structure, fraîcheur et profondeur
aux whiskies, cognacs et liqueurs de bergamote, sans jamais en masquer l’aromatique.
Une édition exclusive
Micro-batch • rare • numérotée
Réservée à une sélection de partenaires gastronomiques et de connaisseurs.
Une cuvée sous allocation,
pensée pour les grandes tables, les bars de caractère et nos clients les plus fidèles.
Quand le temps, l’audace et le savoir-faire se rencontrent
La première pierre d’une collection sans alcool
vraiment Hors du Commun.